Tasting Menù

STARTERS

Parmigiana di melanzane
Traditional baked aubergines with mozzarella tomatoes and basil

Peperone ripieno vegetariano
Stuffed roasted peppers with vegetables, capers olives and smoked mozzarella

Alici marinate, bruschetta ai pomodorini di Corbara
Marinated local anchovies with wood oven bruschetta and corbara tomatoes

Gateau di patate
Potatoes Gateau Soft like a soufflé (potatoes , eggs, salami, parmesan cheese, mozzarella,parsley)

Insalata di polipo patate e peperoni
Octopus salad with potatoes and peperoni

Mozzarella in carrozza
Local fior di latte mozzarella with soft milk bread pan fried

Cozze gratinate
Steamed mussels filled and grilled with garlic aromatic bread

Fiori di zucca ripieni con ricotta di bufala e menta
Pumpkin flowers filled with fresh ricotta cheese and mint

Insalata caprese con bocconcini di bufala
Caprese salad with buffalo mozzarella

Carpaccio di prosciutto di Parma con rucola, noci, gorgonzola e pomodorini
Parma ham carpaccio with rocket, whole nuts, gorgonzola cheese and cherry tomatoes

Polpettine alla Napoletana
Traditional meat bowls in tomato sauce and basil

Involtini di bresaola  ricotta e basilico, datterini gialli e rossi, rucola e grana
Cured lean beef rolls with ricotta and basil, yellow and red datterini tomatoes with rocket and parmesan

Frittatina panata di tagliatelle al filetto di pomodoro
Tagliatelle with béchamel cooked ham, pan fried with eggs and bread crumbs with fresh tomato sauce and basil

Involtini di zucchini con speck, provola affumicata, basilico
Zucchini rolls with speck and smoked mozzarella from Agerola and basil

Spiedini di melone cantalupo e prosciutto di Parma
Skewers of Honey dew melon and Parma Ham

Torta rustica di spinaci alle erbe aromatiche e feta
Spinach pie with aromatic herbs and feta

PASTA AND RICE

Tubetti cozze patate pomodorini del Vesuvio, pesto di prezzemolo e pecorino
Tubetti pasta with mussels, potatoes, fresh tomato, parsley pesto and pecorino cheese

Trofie alla Nerano
Trofie fesh pasta Nerano recepie Courgettes, basil, zucchini flowers, provolone del monaco cheese and parmesan

Pasta e patate alla Scalese
Mixed variety of pasta with potatoes, pancetta onions, basil and fresh basil pesto

Scialatielli caserecci allo scoglio ( cozze, vongole e gamberi )
Traditional fresh amalfi pasta with sea foods ( clams, mussels and prawns )

Tagliatelle alla Bolognese
Tagliatelle pasta with classical bolognese sauce

Ravioli Amalfi
Fresh Ravioli filled with ricotta and lemon zest  with fresh lemon sauce from Amalfi coast

Rigatoni al ragù napoletano e ricotta
Rigatoni with long cooking beef stew in tomato sauce and fresh ricotta cheese

Risotto ai funghi porcini e fonduta di parmigiano reggiano
Porcini mushroom  risotto with parmigiano reggiano fondue

Fusillone casereccio alle piccole melanzane provolone basilico
Traditional Fusilli pasta with aubergines fresh tomatoes basil and provolone cheese

Risotto zafferano e zucchine
Risotto with saffran and courgettes

MEAT AND FISH

Filetto di branzino su foglia di limone gratinato alle erbe aromatiche, verdurine saltate alla menta
Sea bass fillet cooked on lemon leave in fresh herbs crust with fresh mint sauté vegetables

Cosciotto di pollo alla cacciatora con patatine novelle al rosmarino
Chicken cacciatora with baby rosemary potatoes

Scrigno di manzo alla caprese, farcito con pomodoro mozzarella e basilico, salsa ai funghi, patate speziate, riduzione all’ aglianico
Beef fagottino filled with mozzarella, basil and tomatoes, porcini mushroom, spicy wedges, aglianico red wine reduction

Calamaro ripieno di basilico, provola affumicata di Agerola e zucchine, su scarola saltata e patata al limone
Calamaro filled with basil smoked mozzarella, courgettes, served with escarole salad and lemon potatoes purè

Filetto di maiale alle erbe  lardellato patata sautè e salsa al balsamico
Porc fillet with mustard, fresh herbs rapped in pancetta and baked, sauté potatoes and balsamic sauce

Petto di Pollo alla sorrentina con pomodoro, mozzarella e basilico patate speziate e zucca al forno
Chicken breast sorrentina sautè with his greavy, mozzarella and tomato with spyce wedges and roasted pumpkin

DESSERT

Torta caprese, con gelato artigianale alla vaniglia
Gluten free chocolate, cake with vanilla ice cream

Pasticciotto amalfitano, alla crema e amarena
Fresh path pastry with cream patissier and amarena cherries

Tiramisù classico
Classic tiramisù

Mousse al cioccolato semi cotta su sablè alle nocciole e composta di mele e pere
Chocolate mousse softly warm on a nuts biscuit with apples and pears homemade jam

Profiterole al Limone
Profitteroles with fresh lemon cream

Cheese cake alle fragole
Strawberry cheese cake

Tiramisù al limoncello
Tiramisù with limoncello

Panna cotta al cioccolato o ai frutti di bosco
Panna cotta with chocolate sauce or red fruits coulis

Cannolo Siciliano
Sicilian cannolo filled with fresh ricotta cream, chocolate chips and confit oranges

Tartelletta alla frutta fresca con crema Chantilly
Path Pastry chantilly cream with fresh fruit in season

Babà Napoletano al rum o al limoncello con crema pasticcera ed amarena
Rum babà or limoncello babà with crème patissier and amarena cherries